docs(release): change version from v1.3.0 to 1.3.0

The docker image is not published using the `v` prefix

README.md

@@ -196,7 +196,7 @@ sablier --help
 # or
 
 docker run acouvreur/sablier[:version] --help
-# ex: docker run acouvreur/sablier:v1.3.0 --help
+# ex: docker run acouvreur/sablier:1.3.0 --help
 ```
 
 All arguments can be used in the form of the config file such as 
@@ -232,7 +232,7 @@ Choose one of the Docker images and run it with one sample configuration file:
 
 ```bash
 docker run -d -p 10000:10000 \
-    -v $PWD/sablier.yml:/etc/sablier/sablier.yml acouvreur/sablier:v1.3.0
+    -v $PWD/sablier.yml:/etc/sablier/sablier.yml acouvreur/sablier:1.3.0
 ```
 
 ### Use the binary distribution
@@ -331,7 +331,7 @@ You can use the command `sablier health` to check for healthiness.
 ```yml
 services:
   sablier:
-    image: acouvreur/sablier:v1.3.0
+    image: acouvreur/sablier:1.3.0
     healthcheck:
       test: ["sablier", "health"]
       interval: 1m30s

docker-compose.yml

@@ -16,7 +16,7 @@ services:
       - './dynamic-config.yml:/etc/traefik/dynamic-config.yml'
 
   sablier:
-    image: acouvreur/sablier:v1.3.0
+    image: acouvreur/sablier:1.3.0
     volumes:
       - '/var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock'
     labels:

docs/THEMES.md

@@ -21,7 +21,7 @@ version: 3.9
 
 services:
   sablier:
-    image: acouvreur/sablier:v1.3.0
+    image: acouvreur/sablier:1.3.0
     volumes:
       - '/var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock'
       - '/path/to/my/themes:/etc/sablier/themes'

docs/guides/code-server-traefik-kubernetes.md

@@ -152,7 +152,7 @@
           serviceAccount: sablier
           containers:
           - name: sablier
-            image: acouvreur/sablier:v1.3.0
+            image: acouvreur/sablier:1.3.0
             args: 
             - "start"
             - "--provider.name=kubernetes"

plugins/traefik/README.md

@@ -17,7 +17,7 @@ experimental:
   plugins:
     sablier:
       moduleName: "github.com/acouvreur/sablier"
-      version: "v1.3.0-beta.3"
+      version: "v1.3.0"
 ```
 
 2. Configure the plugin using the Dynamic Configuration. Example:
@@ -71,7 +71,7 @@ services:
       - --providers.docker=true
       - --providers.file.filename=/etc/traefik/dynamic-config.yml
       - --experimental.plugins.sablier.moduleName=github.com/acouvreur/sablier/plugins/traefik
-      - --experimental.plugins.sablier.version=vv1.3.0
+      - --experimental.plugins.sablier.version=v1.3.0
     ports:
       - "8080:80"
     volumes:
@@ -79,7 +79,7 @@ services:
       - './dynamic-config.yml:/etc/traefik/dynamic-config.yml'
 
   sablier:
-    image: acouvreur/sablier:v1.3.0
+    image: acouvreur/sablier:1.3.0
     command:
       - start
       - --provider.name=docker